壳寡糖的生物活性与功能
壳寡糖具有以下几个特点：
（1）壳寡糖是目前发现的自然界中唯一带有正电荷的水溶性低聚糖。
（2）壳寡糖是可被人体吸收的动物性纤维素和膳食纤维，无毒性，无任何副作用。
（3）壳寡糖是碱性低聚糖，能够维持人体的微碱环境。
（4）壳寡糖具有增强免疫、抗肿瘤、降血压、血糖、血脂、调节肠道有益微生物的平衡等生理活性和功能，被誉为“人体清道夫”、“人体免疫激活剂”，更被西方国家称作“人类现代病救世主”。
壳寡糖对于人体的调节功能可以简单概括为：“一补、三降、三调、三增、三抑、四排”。
一补：补充人体必须的生命要素。
三降：降血脂、降血糖、降血压。
三调：调节免疫、调节体液酸碱平衡、调节内分泌。
三抑：抑制癌细胞、抑制细菌、抑制氧自由基。
三增：增强肝脏机能、增强机体清除自由基、增殖肠道有益菌。
四排：排除多余有害胆固醇和氯离子、排除重金属有害离子、排除体内毒素、排除多余脂肪。
随着糖生物学与糖生物工程的发展，以甲壳素和壳聚糖为基础物质的壳寡糖受到了各国科学家的重视。日本国际健康研究所所长金子·今朝夫的著作《七种最佳抗癌食品》，把甲壳素类（壳聚糖、壳寡糖）物质摆在灵芝、刺五加、螺旋藻、蜂胶、啤酒糟等之首。美国国家药物食品管理局（FDA）称甲壳素类（壳聚糖、壳寡糖）物质为“二十世纪人类发现的完全无毒的抗肿瘤新材质”。近年来，在我国关于壳寡糖的研究报道也层出不穷。2008年由中国科学院大连化学物理研究所陈耀华教授主编，中国医药科技出版社出版的人类健康的金钥匙-壳寡糖一书对壳寡糖进行了深入分析，对壳寡糖的生物活性和功能活性进行了深入详尽的阐述。另外，《人民日报》、《光明日报》、《中国食品报》等主流媒体也都对壳寡糖在工业、农业，尤其是医疗、保健等方面的应用进行了撰文介绍。
随着人们物质生活水平的提高，健康问题越来越受到人们的关注，壳寡糖的应用普及为人类健康生活提供了保障，为人类战胜病痛提供了强有力的支持，壳寡糖可以说是人类健康的福音。（文章来源于网络）
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