壳寡糖——蟹壳里走出来的精灵
昨天有人问我，什么是壳寡糖。我知道新关注壳寡糖的粉丝又多了好多，无论您是从哪里得知壳寡糖，无论您现在对壳寡糖有多少了解，我相信这都是一种缘分。
关于壳寡糖和壳聚糖，很多朋友提出问题，如下内容便是解答，看官请您细看。
壳聚糖，又称脱乙酰甲壳素，是甲壳素脱除乙酰基后所得的产物；壳寡糖则是指壳聚糖经过再次降解后，2-10个以下氨基葡萄糖组成的低聚壳聚糖。由于两者的分子段的不同造成的生理活性的差别。
壳聚糖主要有成膜、再提、吸附和螯合的功能，由于其分子较大，在进入人体后，大部分在消化道发挥作用，形成的凝胶束的粘性要大于壳寡糖，因此它在消化道内的吸附、包裹脂肪、糖类等作用要优于壳寡糖，并且壳聚糖在消化道经过酶解之后，10%-15%也会转化成壳寡糖被肠道吸收利用。
壳寡糖水溶性较好、功能作用大、生物活性高的低分子量产品。它具有壳聚糖所没有的较高溶解度和容易被生物体吸收等诸多独特的功能，由于分子量较小，能被人体肠道吸收入血，能有效发挥其改变体液ph值、降脂减肥、促进双歧杆菌增殖，调节微生态环境等机体全身作用，因此将多聚糖与壳寡糖复配从消化道到体液再到细胞全面的发挥排毒解毒作用，使整个机体从组织学，细胞学乃至分子水平长时间反复的调节到最佳状态，在功能及吸收上起到优势互补的协同作用。（文章来源于网络）
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